Каталог товаров
Скачать прайс-лист
Поиск
Закрыть
Введите номер телефон
+7
Введите полученный код
Введите полученный код
Введите номер телефон
+7
Введите полученный код
Пароль

Войти по коду
0
0
Товаров в корзине 0 на сумму 0 р. Перейти в корзину Оформить заказ

Питчер для молока

Фильтры товаров
Найдено товаров:
orderby
Арт. 12386
Молочник питчер нержавеющая сталь 150 мл
Мало

Молочник питчер нержавеющая сталь 150 мл

150 мл
527.00
Опт от 445.84
Арт. 12387
Молочник питчер нержавеющая сталь 350 мл

Молочник питчер нержавеющая сталь 350 мл

350 мл
699.00
Опт от 591.35
Арт. 12388
Молочник питчер нержавеющая сталь 600 мл
Мало

Молочник питчер нержавеющая сталь 600 мл

600 мл
1 011.00
Опт от 855.31
Арт. 12879
Молочник питчер нержавеющая сталь 350 мл Черный

Молочник питчер нержавеющая сталь 350 мл Черный

350 мл
1 093.00
Смв от 1027.42
Арт. 12389
Молочник питчер нержавеющая сталь 600 мл Черный
Мало

Молочник питчер нержавеющая сталь 600 мл Черный

600 мл
1 550.00
Опт от 1311.3
Арт. 19588
Молочник питчер Пробар нержавеющая сталь 150 мл Серебристый

Молочник питчер Пробар нержавеющая сталь 150 мл Серебристый

▸ Prohotel
150 мл
316.00
Смв от 297.04
Арт. 19591
Молочник питчер Doppio нержавеющая сталь 350 мл Металлический

Молочник питчер Doppio нержавеющая сталь 350 мл Металлический

▸ Doppio
350 мл
599.00
Смв от 563.06
Арт. 19590
Молочник питчер Пробар нержавеющая сталь 350 мл Серебристый

Молочник питчер Пробар нержавеющая сталь 350 мл Серебристый

▸ Prohotel
350 мл
806.00
Смв от 757.64
Арт. 19594
Молочник питчер Eternum нержавеющая сталь 150 мл Серебристый

Молочник питчер Eternum нержавеющая сталь 150 мл Серебристый

150 мл
1 090.00
Опт от 922.14
Арт. 19589
Молочник питчер Пробар нержавеющая сталь 600 мл Серебристый

Молочник питчер Пробар нержавеющая сталь 600 мл Серебристый

▸ Prohotel
600 мл
1 061.00
Смв от 997.34
Арт. 19593
Молочник питчер Doppio нержавеющая сталь 600 мл Серебристый

Молочник питчер Doppio нержавеющая сталь 600 мл Серебристый

▸ Doppio
600 мл
1 123.00
Смв от 1055.62
Арт. 19597
Молочник питчер Doppio нержавеющая сталь 350 мл Черный

Молочник питчер Doppio нержавеющая сталь 350 мл Черный

▸ Doppio
350 мл
1 314.00
Смв от 1235.16
Арт. 19596
Молочник питчер Doppio нержавеющая сталь 1000 мл Серебристый

Молочник питчер Doppio нержавеющая сталь 1000 мл Серебристый

▸ Doppio
1000 мл
1 314.00
Смв от 1235.16
Арт. 19598
Молочник питчер Doppio нержавеющая сталь 600 мл Красный

Молочник питчер Doppio нержавеющая сталь 600 мл Красный

▸ Doppio
600 мл
1 352.00
Смв от 1270.88
Арт. 19592
Молочник питчер Eternum нержавеющая сталь 350 мл Серебристый

Молочник питчер Eternum нержавеющая сталь 350 мл Серебристый

350 мл
1 763.00
Смв от 1657.22
Арт. 19595
Молочник питчер Ilsa нержавеющая сталь 600 мл Серебристый

Молочник питчер Ilsa нержавеющая сталь 600 мл Серебристый

600 мл
2 078.00
Смв от 1953.32

Можно ли обойтись без питчера в кофейне?

В принципе можно, но сложно) Питчер для молока — это не просто металлический кувшин, а один из самых важных инструментов бариста. У питчера основная задача — превратить обычное молоко в идеальную текстурированную молочную пенку для различных кофейных напитков.

1. Создание правильной текстуры молока (взбивание)

Это главная функция. Бариста с помощью пара от кофемашины взбивает молоко в питчере, насыщая его микроскопическими пузырьками воздуха.
  • Для капучино: Создается плотная, густая и однородная пенка (микропена), похожая на жидкий белый зефир. Она должна держаться на поверхности эспрессо.
  • Для латте: Взбивается более жидкая и шелковистая пенка, которая легко смешивается с кофе, создавая нежный вкус.
  • Для плоского уайта: Создается очень тонкая, едва заметная пенка, которая ложится на эспрессо идеально гладким слоем. Без питчера и пара получить такую текстуру невозможно.

    2. Контроль температуры

    Питчер помогает бариста точно контролировать температуру молока.
  • Идеальный диапазон: Обычно это 60-65°C. При такой температуре молочный сахар (лактоза) раскрывает свою сладость, а белки создают стабильную пенку.
  • Что будет, если перегреть? Если молоко нагреть выше 70°C, оно приобретет "варёный" привкус, сладость пропадет, а пенка станет грубой и будет быстро оседать. Питчер (особенно стальной) быстро нагревается, и бариста, держа его за ручку, может на ощупь определить момент, когда нужно остановиться.

    3. Смешивание и гомогенизация

    После взбивания молоко в питчере нужно немного покрутить (процесс называется "роширование" или "взбалтывание"), чтобы более тяжелое молоко и более легкая пенка объединились в однородную, блестящую массу без крупных пузырей.

    4. Удобство розлива (и самое зрелищное — латте-арт!)

    Форма питчера (узкое горлышко и острый носик) идеально подходит для контролируемого розлива.
  • Точность: Позволяет вливать молоко в чашку тонкой струйкой.
  • Латте-арт: Именно с помощью питчера бариста создает рисунки на поверхности кофе (сердечки, розетки, тюльпаны). Острый носик служит "кистью", позволяя управлять потоком молока и пенки.

    5. Гигиена и скорость

  • Гигиена: Питчеры легко мыть и стерилизовать, что критически важно для соблюдения санитарных норм.
  • Скорость: В кофейне на потоке бариста часто используют несколько питчеров одновременно: одним взбивает молоко, а другим уже наливает готовый напиток. Это ускоряет работу.
    • Найдено товаров:
    Наличие товара
    Производитель
      Объем, мл