По состоянию на середину 2022 года Gimoka – вторая обжарочноя компания в Италии по объему переработанного кофе.
Бренд Gimoka был основан в 1982 году в итальянском городке Лекко Иваном Паделли. Компания Gimoka молода по меркам итальянских обжарщиков, но тем более продуктивна. В стрене, где была изобретена espresso-машина, и крепкий кофе небольшими порциями является национальной традицией, Gimoka также ориентирован на более длительную и тёмную обжарку при более высоких температурах, чем в других регионах. На выходе такой кофе имеет большую насыщенность и крепость, выше маслянистость и содержание кофеина на массу зерён. Обладая очень мощной линией обжарки и огромным энтузиазмом, Caffé Gimoka является производителем, ориентированным в первую очередь на рынок кофе для устройств большой ёмкости. Gimoka имеет успешную линию Professional и специализируется в первую очередь на более крепком кофе с большей долей робусты, типичном для северной Италии. Только зерна надлежащего качества отбираются и очень тщательно обжигаются небольшими партиями. Это гарантирует постоянный контроль смесей и удовлетворенность клиентов – кофе Gimoka уже стал символом итальянского качества и традиций.
"В Gimoka инстинкт подпитывает страсть к кофе и заставляет всех достигать еще более высоких стандартов качества, разрабатывать передовые решения в соответствии с новыми тенденциями рынка и обеспечивать потребителям безошибочный мультисенсорный опыт. Широкий ассортимент продукции, объединяющий весь опыт Gimoka, спроектированный и адаптированный для удовлетворения индивидуальных потребностей каждого и вкусовых ощущений, чтобы всегда обеспечивать наилучшие результаты".
Высокие стандарты качества в приготовлении кофейных смесей и строгий контроль на каждом этапе производства позволяют Gimoka создавать уникальный кофе на любой вкус. В настоящее время это один из крупнейших производителей кофе в Европе. Он основан на семейных традициях, и в то же время совершенствуются методы обжарки – таким образом, в нем сочетаются итальянские кофейные традиции и современность. Особое внимание уделяется безопасности продукции. Кофе Gimoka обладает BRC, UTZ, IFS и другими сертификатами.