GREEN MILK — бренд «Союзпищепрома» для линии альтернативного безлактозного молока на соевой, рисовой, овсяной и др. основах. Инновационная современная замена коровьего молока в приготовлении напитков, кулинарии и просто вкусные гипоаллергенные напитки на каждый день. Добавление натуральных наполнителей: орехов, фруктов, и ягод делает напитки невероятно вкусными и очень полезными. Напитки GreenMilk легкоусвояемые и низкокалорийные
Напитки GreenMilk можно хранить при комнатной температуре – до 25°C. Они пастеризованы и упакованы в надёжные коробки tetrapack с крышкой. Их удобно хранить, транспортировать и пить – коробка лежит в руке и не выскальзывает.
Цельное зерно (овес, рис, пшеница) дробятся, смешиваются с водой и энзимами (ферментами). Энзимы нужны для запуска процесса ферментации, в результате которого вся польза растений переходит в жидкую фракцию, которая и станет молоком. Под действием ферментов крахмал овса расщепляется и частично преобразуется в простые сахара – мальтозу и глюкозу. Это и придает естественный сладковатый вкус продукту, в котором нет добавленного сахара. Соевая крупа проходит процесс обжарки для приобретения орехового привкуса. В полученное молоко вносится минерально-витаминный комплекс, морская соль. Перед розливом молоко гомогенизируется, стерилизуется, подвергается шоковому охлаждению. Розлив осуществляется в асептическую упаковку tetra pack.
❗ФЕРМЕНТАЦИЯ – химическая реакция с участием белковых катализаторов – ферментов. Зерна злаков содержат нерастворимый трудноусваиваемый крахмал. Фермент превращает крахмал в сахар, благодаря чему напиток получает естественный сладковатый привкус.
❗Green milk производит растительные напитки из зерна, а не из муки!